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雞肉粉
雞肉粉(含雞肉骨粉)
(企標 Q/370705WMD 003-2021)
“美寶來(lái)”雞肉粉采用禽屠宰廠(chǎng)副產(chǎn)品,雞脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪、網(wǎng)油、雞尾、內臟、未長(cháng)成的蛋、殘損雞架,去肉腿骨等并階段性淘汰非病死雞只。經(jīng)蒸煮擠壓后,控溫滅菌、脫脂、粉碎而成。
本產(chǎn)品經(jīng)加工分級后,含磷小于 3.0 以下的雞肉粉,肉香味濃郁,顏色淺黃,膨化后,吸收率更高,含磷大于 3.0 的稱(chēng)雞肉骨粉。
感觀(guān)指標:
產(chǎn)品項目 | 雞肉粉 | 雞肉骨粉 |
色澤 | 淺黃色或棕黃色 | 黃色或淺棕褐色 |
狀態(tài) | 粉狀具流動(dòng)性 | |
氣味 | 具固有香味,濃郁 |
理化指標:
產(chǎn)品項目 | 雞肉粉 | 雞肉粉(雞肉骨粉) |
粗蛋白( % ) | 60 | 50 |
粗脂肪 ( % ) | 15 | 15 |
水分 ( % ) | 10 | 10 |
灰分( % ) | 20 | 33 |
鈣( % ) | / | 7.0 |
磷( % ) | / | 3.5 |
雞肉粉氨基酸分析:
檢測項目 | 檢驗結果 | 檢驗項目 | 檢驗結果 |
天門(mén)冬氨酸( % ) | 5.88 | 異亮氨酸( % ) | 2.58 |
蘇氨酸( % ) | 2.72 | 亮氨酸( % ) | 4.86 |
絲氨酸( % ) | 2.66 | 酪氨酸( % ) | 2.09 |
谷氨酸( % ) | 10.36 | 苯丙氨酸( % ) | 2.58 |
甘氨酸( % ) | 7.20 | 賴(lài)氨酸( % ) | 4.34 |
丙氨酸( % ) | 4.65 | NH 3 ( % ) | / |
胱氨酸( % ) | 0.86 | 組氨酸( % ) | 1.45 |
纈氨酸( % ) | 0.07 | 精氨酸( % ) | 5.34 |
蛋氨酸( % ) | 1.45 | 脯氨酸( % ) | 4.86 |
雞肉粉是美寶來(lái)公司科研人員新推出的高端、高質(zhì)、高性?xún)r(jià)產(chǎn)品。
“美寶來(lái)”雞肉粉,原材料新鮮,檔次高(含有大量可食用成分)加工工藝獨特,生產(chǎn)工序嚴謹。經(jīng)武漢國家飼料檢測中心測定,其賴(lài)氨酸 4.34 ,蛋氨酸 1.45 , VBN < 110% 。投放市場(chǎng)以來(lái),深受各寵物飼料廠(chǎng)家,特種動(dòng)物養殖廠(chǎng)家之好評。
雞肉粉不可避免的含有極微量的羽毛成分。雞肉粉可依相等重量取代魚(yú)粉,在取代 80% 以上時(shí),應添補賴(lài)氨酸和蛋氨酸。